rf325 Lait de brebis
Ovis spp 

 

Source allergénique : lait de brebis

 
Exposition à l'allergène
Réactivité croisée
Données cliniques
Fiche signalétique
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Exposition à l'allergène

Fromage de brebis et autres produits laitiers

Exposition involontaire
Les formules de substitution pour nourrissons contiennent parfois du lait de brebis.
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Réactivité croisée

Lait provenant d’animaux voisins de la brebis.

Un RAST inhibition a confirmé l’existence de réactions croisées entre les laits de brebis et de vache (1). Celles-ci se feraient par l’intermédiaire des sérumalbumines et des caséines  (2).
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Données cliniques

Sur 16 patients allergiques au lait de vache, on a pu détecter chez 15 d’entre eux la présence d’IgE dirigées contre le lait de brebis.Selon d’autres observations, des bergers allergiques au lait pourraient développer des symptômes respiratoires de forme IgE dépendantes lors de la traite de leurs brebis (3). Haut

Fiche signalétique

On recommande parfois le lait de brebis comme substitut au lait de vache pour les enfants atopiques. Mais sur 16 patients allergiques au lait de vache, on a pu détecter chez 15 d’entre eux la présence d’IgE dirigées contre le lait de brebis. 
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Références
  1. Bernard, H; Wal, JM; Creminon, C; Grassi, J; Yvon, M; Houdebine, LM. Sensitivities of cow’s milk allergic patients to casein fraction of milks from different species. Allergy; 1992;47: 306.
  2. Spuergin, P; Walter, M; Schiltz, E; Deichman, K; Forster, J; Mueller. Allergenicity of a-caseins from cow, sheep, and goat. Allergy; 1997; 52: 293-298.
  3. Vargiu; A; Vargiu, G; Locci,F; Del Giacco, Del Giacco, GS. Hypersensitivity reactions from inhalation of milk proteins. Allergy; 1994; 49:386-387.

Last update: May, 2000

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