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Source allergénique : tissu musculaire du poisson
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Exposition à l'allergène |
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Consommation d'espadon, poisson de l’Atlantique et la Méditerranée. |
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Réactivité croisée |
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Des espèces au sein d'un même groupe de poissons, comme celles de l'ordre des Gadiformes (auquel appartiennent la morue et le merlu) ou celles de la famille des Scombridés (dont font partie le maquereau et le thon) semblent avoir des composants antigéniques communs. |
Mais par ailleurs, la réactivité croisée d’un groupe à l’autre reste modérée, voire faible. |
Données cliniques |
Fiche signalétique |
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L’espadon, poisson ressemblant à un
énorme maquereau, est l’unique représentant de la famille des
Xiphiidés. Il se nourrit de petits poissons. Sa tête, ou plus
exactement sa mâchoire supérieure qui est allongée comme une lame d’épée
est une arme incroyable, capable de traverser des embarcations en
bois. Il vit dans l’Atlantique et la Méditerranée, mais on peut
parfois en trouver dans l’océan Pacifique. On a pu observer chez un
patient allergique à l’espadon la présence d’IgE dirigées
contre une protéine de poids moléculaire de 25 kD. Mais par
ailleurs, le sujet n’a pas produit d’IgE contre les protéines de
10 autres espèces de poissons. Il semblerait donc, que l’allergène
soit spécifique à la famille des Xiphiidés
(1). |
Références |
Last update: May, 2000 |
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Date de création:1er juin 2001-Dernière mise à jour: 25/01/02
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