f55 Millet commun
Panicum milliaceum
Paniceae

Exposition à l'allergène

On donne le nom de millet à plusieurs autres céréales (sarrasin [millet noir], maïs, sorgho…).

Les principales graines de millet entrant dans l’alimentation des oiseaux domestiques ou dans l’alimentation humaine sont celles appartenant aux genres Panicum, Setaria et Echinochloa (de la sous-famille Panicoideae). Haut

Réactivité croisée

Il existe des réactions croisées avec d’autres céréales, mais elles ne sont pas très bien documentées

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Données cliniques

Des cas de crise d’asthme et d’anaphylaxie suite à l’ingestion (2, 3) ou à l’inhalation (3) de graines de millet ont été rapportés. On a pu détecter dans tous les cas la présence d’IgE spécifiques au millet. Dans un cas, l’analyse effectuée à l’aide du Phadia CAP System a révélé que les anticorps étaient hautement spécifiques du millet et qu’ils n’étaient dirigés ni contre l’orge, le maïs, l’avoine ou encore le blé (2). Du millet a déclenché une réaction anaphylactique chez une jeune femme possédant un perroquet qu’elle gardait en cage dans sa chambre. En effet, les graines de millet étaient l’élément principal de l’alimentation de son oiseau  (4).
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Fiche signalétique

On donne le nom de millet à plusieurs autres céréales (sarrasin [millet noir], maïs, sorgho…). Les principales graines de millet entrant dans l’alimentation des oiseaux domestiques ou dans l’alimentation humaine sont celles appartenant aux genres Panicum, Setaria et Echinochloa (de la sous-famille Panicoideae).

Des extraits bruts de millet peuvent contenir de l’aflatoxine (1). Haut

Références

1. Gupta SK. Venkitasubramanian, TA. Production of aflatoxin on soybeans. Applied Micro 1975;29:834-6.
2. Olivieri J, Hauser C. Anaphylaxis to millet. Allergy 1998;53(1):109-10.
3. Eckstein G, Huszar A, Kägi M, Wüthrich B. Hirse: ein seltenes nutritives und inhalatives Allergen? Allergo J 1994;4(3):189.
4. Schlacke KH, Fuchs T. Soforttypallergie auf Hirse und Bohne. Allergologie 1989;12(2):64-5.

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